Confira abaixo nossas opções de Ghee:


Ghee (manteiga clarificada) Lotu’s Glory 240gr

O GHEE é um produto feito a partir da purificação da manteiga de leite de vaca ou da manteiga de leite de búfala, que outro mamífero muito comum na Índia. Sua vasta utilização é bastante ampla dentro da cultura indiana – tanto na culinária, como veículo na fitoterapia, na cosmética e um importantíssimo artigo das cerimônias ritualísticas hinduístas. Existem várias maneiras de denominá-lo como: óleo purificado da manteiga, manteiga clarificada, emoliente básico, manteiga de garrafa, usli-ghee.  Nos “Shastras” (escrituras sagradas antigas da Índia), o qual, o Ayurveda (ciência médica tradicional milenar indiana), o GHEE tem diversas funções terapêuticas; numa linguagem própria do Ayurveda, o GHEE é leve; se tomado em excesso aumenta “Kapha” (o Dosha que compõem os elementos – água e terra do corpo), se tomado moderadamente será bom para “Vata” (Dosha que compõem os elementos – ar e éter do corpo), “Pitta” (Dosha que compõem os elementos fogo e água do corpo) e “Kapha”. Controla todos os “Dochas”. Possui propriedades altamente rejuvenecedoras das células, incrementando a longevidade, melhora a memória, a discriminação da inteligência, fortalece os tecidos, incrementa a fertilidade. Um excelente alimento para a voz e para a garganta.

O GHEE é muito importante para o crescimento das crianças pôr promover a construção dos sete “Dathus” (elementos que constrói o corpo a partir dos alimentos que ingerimos – são eles: plasma – tecido sanguíneo, os glóbulos vermelhos – tecido muscular – tecido adiposo – tecido ósseo – tecido nervoso – tecido reprodutivo, sêmen e óvulos) e proporciona tudo o que o corpo necessita. Útil para os seguintes problemas:

Intoxicação, erupções, cortes, queimaduras, herpes, úlceras, febres, enfermidades do peito e problemas mentais. O GHEE é largamente utilizado na fitoterapia tradicional, servindo como veículo para as ervas adequadas para cada problema. As ervas são maceradas ou fervidas junto com o GHEE, em seguida, são administradas uma colher de sobremesa diariamente dependendo do caso. O GHEE tem como qualidade especial acender o fogo da digestão. Possui o mesmo valor nutritivo do leite. O GHEE que tenha sido envelhecido durante 10 (dez) anos ou mais, se converte em um poderoso remédio que se utiliza na Ayurveda Naturopatia para tratamento de obesidade, epilepsia, dores de cabeça e problemas dos olhos e ouvidos; Para isso, se mescla em água e se administra em gotas. Nas escrituras mais tradicionais, se diz que o GHEE é tão poderoso que pode reviver um homem em estado de coma. Pessoas que tem problemas de constipação pode tomar uma colher de GHEE em um copo de leite quente. Combinado com alcaçuz, cálamu ou Brahmi (Bacopa munieri), é usado extensivamente no Ayurveda como um excelente tônico cerebral.

O GHEE é um excelente desintoxicante proporcionando equilíbrio dos três “Doshas”. O GHEE pode ser usado também como óleo para massagem e na confecção de mascaras terapêuticas na cosmética natural.   

O GHEE na culinária é um excelente elemento para abrir o apetite, ele acende “agni” (fogo da digestão) e aumenta o sabor de todos os alimentos. De maneira bastante simples, o GHEE pode ser utilizado para todos os tipos de preparações culinárias da mesma maneira que os outros óleos; O GHEE pôr não ser um óleo saturado torna-o bastante assimilável e não contém colesterol.

 

Panchatikta Ghrita (ghee medicado com ervas amargas) Lotu’s Glory 50gr

Diferença entre Ghee e Ghrita. De acordo com Ayurveda, eles não são de todo diferente, no entanto na verdade, a Manteiga Clarificada é considerada Tamasica e foi dito que até o Senhor Shiva ficou doente por tê-la consumido. Ghreeta é preparada de forma diferente. 

Manteiga Clarificada – Produzida com pedaços de manteiga (não importa se a erva é alimentada) e aquecendo-a em uma panela em fogo baixo e escorrendo o máximo possível de leite, deixando para trás o óleo da manteiga. Este é um produto estável de prateleira e é, sem dúvida, delicioso, mas não possui as qualidades curativas físicas e espirituais das quais o Ayurveda fala.

Ghrita (Ghee) – O leite cru é obtido e cozido, em seguida, o iogurte é adicionado uma vez que esfria a uma certa temperatura. Deixar durante a noite em um lugar quente até que tudo fermenta a Iogurte (Requeijão). A coalhada é então agitada e uma manteiga de cultura picante é então formada a partir das gorduras. O líquido é drenado e consumido como leite de manteiga. A manteiga cultivada é então lentamente aquecida em fogo baixo em uma panela e os sólidos do leite são então removidos da mesma maneira que a manteiga clarificada. O resultado final é um alimento de cura trídica e sáttvica que é incrivelmente curativo para o corpo. Até tem um gosto muito melhor devido ao seu sabor ligeiramente amargo / amargo.

O exemplo do Ghee mostra a importância de preservar o método antigo / métodos lentos de produzir certos alimentos. O atalho de simplesmente esclarecer palitos de manteiga não é o mesmo. Este exemplo pode ser visto em outros alimentos também, como a mudança de grãos fermentados tradicionalmente fermentados para pães de crescimento rápido com leveduras isoladas. Parece haver uma correlação interessante entre nossos alimentos e doenças “fast track”.

Depois de obter o óleo da manteiga (Ghrita) prepara-se então o chá com as cinco ervas amargas.

Panchatikta Ghrita / Ghrut é uma formulação Ayurveda poliherbal. Este medicamento é preparado a partir de cinco ervas amargas, Ghee e Triphala. As cinco amargos são Neem, Patol, Kateri, Vasa e Giloy. Panchatikta Ghrita equilibra Vata, Pitta e Kapha. Ele remove as toxinas do corpo. Este medicamento é especialmente útil para tratar doenças de pele.

Aqui é dado mais sobre Panchatikta Ghrita, como indicação / usos terapêuticos, composição e dosagem.

Ingredientes-chave de Panchatikta Ghrita

1. Nimba नीम Casca de caule 480 g
2. Patola पटोल Plantar 480 g
3. Vyaghri Kantakari कंटकारी Plantar 480 g
4. Guduchi गिलोय Haste 480 g
5. Vasaka Vasa वासा Raiz 480 g
6. Água पानी काढ़ा बनाने के लिए para decocção 12,288 l reduzido para 3,072 l
7. Haritaki हर्रे Pericarpo 128 g
8. Bibhitaka बहेड़ा Pericarpo 128 g
9. Amalaki आवंला Pericarpo 128 g
10. Ghrita गो घृत Goghrita 768 g

O Neem é usado há séculos como um agente eficaz no tratamento de uma variedade de doenças de pele. A ingestão interna de Neem tem propriedades de suporte do fígado que podem resultar em uma tez mais clara e radiante. Ele remove as toxinas do sangue e mostra um efeito benéfico nas doenças de pele.

As folhas de patola são tônicas, laxantes, expulsam os parasitas intestinais, melhoram a digestão e são boas para o sistema digestivo.

Medida – 1 parte de erva para 16 partes de água; Reduz para 1/4 e em seguida acrescente o Ghee. Agora em aquecimento leve, reduz o liquido pela metade até sobrar somente o óleo. As propriedades das ervas passaram para ao óleo e se tornou o que na Ayurveda chama de Panchatikta – Ghrita.